¿Y si nos olvidamos de los cubiertos y empezamos a comer con las manos?

¿Te animas a probar?

Prueba a cocinar esta receta vegana con cerveza artesana Abadía Española o elabora las tuyas propias y comprobarás ¡qué diferencia!

Receta vegana con cerveza artesana Abadía Española

fotos cedidas por Lara González

 


Rollos Tai de hamburguesa de remolacha

 

Ingredientes

 

Falafel de remolacha
220 gr. de garbanzos
2 remolachas cocidas
1/2 manzana Golden
1/4 de cebolla dulce
Sésamo
1 cucharadita de comino
Sal
Salsa de cerveza
60 gr. de almendra tostada
1 botellín (33 cl.) de cerveza artesana Abadía Española
2 o 3 rodajas o rebanadas de pan tostado
1 manzana reineta
1 cebolleta
1 l. de agua o caldo vegetal
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra


fotos cedidas por Lara González

Preparación

 

Falafel de remolacha

-Triturar los garbanzos puestos a remojo sin cocer, el ajo y las especias.
-Añadir la remolacha a la mezcla anterior y triturar.
-Pelar y rallar la manzana.
-Picar la cebolla muy fina y añadir a la mezcla.
-Formar bolitas.
-Pre calentamos el horno.
-Hacer con las manos pequeñas hamburguesas, rebozar uno de los lados en sésamo y las metemos al horno.

fotos cedidas por Lara González

 

Preparación de la salsa

• Tostamos las almendras y las majamos en un mortero junto al pan tostado. Si no tenemos un mortero, podemos picar las almendras con un cuchillo.
• Picamos la cebolleta en juliana (en tiras), y pelamos y cortamos la manzana en cuatro trozos.
• En la misma cazuela que hemos dorado los solomillos, “pochamos” la cebolleta. Si vemos que se ha quemado mucho el aceite al hacer los solomillos, retiramos ese aceite y añadimos un poco más.

Cuando esté “pochada” la cebolleta, añadimos la manzana y dejamos cocinar durante 5 minutos. Después añadimos las almendras y el pan tostado majado. Rehogamos todo durante 1 minuto y le echamos la cerveza artesana Abadía Española. Se añade el agua o caldo hirviendo, y cocinamos la salsa durante 5 minutos.

• Trituramos la salsa con la batidora y la pasamos por un colador o un chino para que quede más fina. La ponemos a hervir, colocando los solomillos dentro. Además de eso se añade el jugo que haya podido soltar la carne.

 

Resultado

 

¡Una estupenda receta para chuparse los dedos! Ideal para vegan@s y para compartir con toda la familia.

¡Animaros a cocinar con cerveza artesana y lo más importante, con Abadía Española!!

Mándanos tu resultado a Cervezas Abadía y lo publicaremos en nuestra redes sociales.


fotos cedidas por Lara González

Agradecimientos

Agradecer enormemente su tiempo y cuidado a Lara González Recorriendo El mundo a Bocados por su colaboración en las recetas de como cocinar con cerveza artesana Abadía Española de la Pobla de Vallbona (Valencia).

Suscribete a nuestro newsletter

Recibirás nuestras novedades y ofertas.

Te has suscrito a nuestra lista